老字号望江楼的重磅回归，将公众的注意力再次聚焦府横街。10月已近，这条“特色小吃一条街”进入到了开业前的冲刺阶段，现场一派热火朝天景象。
昨天，记者来到现场发现，沿街的店铺，纷纷建起了围挡，正在紧锣密鼓装修中，从外面看，门头已经换上了新的。望江楼、寻宝记都在这支装修大军中。南金小吃、郭淑芬、好口福饭店……记者了解到，府横街沿街店面招商成效初显，已有20多个品牌入驻，这些特色店铺正摩拳擦掌，准备大干一场。
“一县一品”有哪些特色？
在这条小吃街的规划建设中，“一县一品”特色小吃综合体项目是一大重点，主要集中在阳明轩、馥馨阁两幢楼，这两幢楼作为先行区进行整体改造设计，涉及建筑面积共约1350平方米。记者从现场工作人员处了解到，工程涉及给排水、电气照明、内装、门头改造、场外污水、整体用电等方面的改造。
那么“一县一品”到底有什么特色呢？负责项目招商的朱业业经理告诉记者，绍兴每个区、县（市）最有代表性的特色小吃，都能在这里尝到。越城的香糕、奶油小攀、臭豆腐，柯桥的醉鸡，安昌的腊肠，诸暨的次坞打面，新昌的炒年糕等，都将在这里“群英荟萃”，让大家一次性过足小吃瘾。“为吸引商家入驻，在招商时，我们设立了二楼商铺免6个月租金的优惠条件。目前，招商工作基本完成，内部装修也按期推进中。”
美食商家紧锣密鼓装修。
除了特色美食商家入驻，项目还创新打造了美食文化展区。展区与明档、用餐区错落分布，分为多个主题。有沉浸式打卡区、“食光宝盒”“食趣坊”等，通过影片、游戏、手工制作、数字屏、AI互动等方式，让消费者在休闲娱乐的过程中，了解绍兴特色美食风貌与文化。“展区增加的是创新性和互动性，主打一个好吃又好玩。这也是增加客流量的一种方式，未来发放消费券、折扣券，也会在展区进行。”
除了“一县一品”，沿街的本地美食也多出了好几家，寻宝记新店、小绍爷、绍江南，主打的都是绍兴菜。而重磅回归的老字号望江楼，更是凝结着老绍兴的解放路记忆，将复刻传统美食喉口馒头、深入挖掘绍兴点心文化，让老字号与时代同行。今年4月营业的越城区农产品展销馆，同样集结了多达160多种本地特色农产品，让这里成为一处可看、可吃、可学的农产品“博物馆”。
停车问题如何解决？
作为一条商贸老街，府横街虽有深厚的城市历史文化，但因旧时的规划，道路并不宽敞，平常车辆通行、停放不太容易，容易发生拥堵。有市民就担心，未来特色小吃街开放后这一问题如何解决。
“未来外摆的这些摊位会撤走，道路可以拓宽一些。”此前，小吃一条街试营业期间，23个木屋外摆摊打头阵，以臭豆腐、香蕉竹、咸亨食品等网红小吃，成功吸引了一些客流。一景鲜奶饮品店也是其中之一，摊主告诉记者，一个个小木屋让市民对府横街有了新的认识，但也一定程度加剧了府横街的通行难，未来撤摊在情理之中，“至于撤走后的去向，由各个摊主自行安排。我们已经租下了身后其中一个商铺，主要也是看中府横街未来的人气和经营环境。”
停车方面，府横街周边其实不乏停车场。街上右侧的一处弄堂内，有一家柒遇酒店，酒店的停车场可停20多辆车。前方和环山路交叉的地方也有一些停车位。仓桥直街、城市广场的地下停车场，车位数量过百，停车条件充裕。疏导车辆停到这些地方，可以缓解停车压力。“未来我们也会和柒遇酒店合作，引导消费者进酒店的停车位。这一方面也有利于提升酒店的入住率，将‘流量’转变为‘留量’。”朱业业说。
“其实不管是市民还是游客，到府横街来不一定要自驾。现在各种交通方式都很发达，有多种便捷的出行选择。”家住附近的周女士说，比如从府横街东端轩亭口附近就有地铁口，乘坐1号线很方便。今年正式营运的灵活公交，也有直达府横街的公交站点。比起普通公交，这种即呼即应、个性化定制的新型公交，更符合年轻人的喜好。“交通问题不难解决。交通问题解决了，大家才更有兴致来小吃街打卡、消费。”
老服装店何去何从？
新业态的入驻，意味着旧业态的让位。那么，在这次府横街店铺的“腾笼换鸟”中，原本的服装店都去哪儿呢？
记者了解到，沿街的商铺今年7月陆续开始腾空。此前，相关单位对一楼店面房屋的产权人、建筑面积、承租情况等进行了调查登记，与各位原承租人进行充分沟通，最终以回租的形式，实现了新旧业态的转换。
“搬走的服装店家中，一部分本来就是租期快到，没有续租意愿的。另一部分因地段、租期等因素存在顾虑。经过沟通、协商，在退租协议中，建设单位也以装修补贴、附属物补贴等形式，给服装店家一定的资金补偿。”府山街道相关工作人员说。
那么这批服装店，现在又在哪里呢？在越都商城的西侧入口处，记者发现了一家糖小七潮童馆。该店老板娘告诉记者，原来一批服装店中有好几家继续驻扎在越都商城，只不过从街沿转移到了内部。在一些腾空的店铺前，也张贴着服装店的搬迁告示。比如，猫姿搬到了银泰惠坊街霸王茶姬旁边，都市贝贝内衣合并到了东街总店和西咸欢河沿口店。
“大多数都不会搬得太远，在保佑桥、新建路、银泰商圈这几个服装店聚集地，也大概率有老店的身影。”靠近仓桥直街的一家精品服装店店长认为，搬离府横街，对服装店的生意未必会造成影响，“老顾客都有店家的微信，这批客群不会流失。随着城市规划建设的变迁，换到新的位置，也能收获更多的客流量。”
见习记者 张梦霞 文/摄 编辑：包陈可
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