百年老店望江楼将重现古城。昨天上午，在绍兴市文化旅游集团有限公司举行的招商推介大会上，绿茶集团有限公司董事长王勤松透露，该集团即将启动的新项目，将对绍兴的百年老字号品牌“望江楼”进行重新打造升级，今年10月将正式营业。
望江楼是一家创建于清代的绍兴百年老店，原位于现在胜利西路、解放北路交叉口，望江楼经营的喉口馒头，远近闻名，给一代又一代绍兴人留下了美好的记忆。“荣禄春”的小笼、“同心楼”的油包、“望江楼”的馒头、“兰香馆”的扎肉，很长时间里都是绍兴传统餐饮界的金名片。2002年9月，望江楼老店关闭，随后虽几经努力，望江楼始终未能重新崛起。
王勤松师出荣禄春面点师傅沈宝华，他一直眷念着家乡的老字号，对百年老店望江楼情有独钟，一直想尽自己所能，复兴绍兴经典的美食。今年，他几经辗转，打听到望江楼这个老字号目前处于停滞状态，决定买下望江楼这个绍兴老字号商标，并对望江楼品牌发展进行了一系列的筹划。
“绿茶”目前已在全国27个省份开设了近400家门店，作为国内融合菜休闲中式餐厅的翘楚，餐厅数量名列全国第三。去年绿茶集团总营收为60亿元，其中餐饮板块为36亿元。
据介绍，绿茶集团现已开始在绍兴古城仓桥直街复制望江楼，预计今年10月开张，并使之成为望江楼绍兴旗舰店。“绿茶”还筹划在杭州开设望江楼断桥店、西溪湿地店，让绍兴美食畅销美丽的杭州。
王勤松说，作为绍兴人，十分期望能重振故乡百年老店。他表示，绿茶集团将借助绍兴文旅资源，传承好故乡的美食文脉，拓宽多品牌战略部署的市场边界，深化餐饮文化与商业的内涵，做好“文旅+美食”发展的长远文章。
（内容来源：绍兴晚报）
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