9月初，绍兴人的“朋友圈”被“赵一鸣零食”的开业大促和“老婆大人”的店庆感恩活动刷屏。这两家位于袍江斜对位置的零食量贩店不约而同地推出了6.8折的活动，醒目的宣传吸引了一大批消费者。
距离相近的两家零食连锁店同台“竞技”，引发诸多热议话题，如“两家店相邻而开且同时打折促销”“哪家更划算”“谁是价格刺客”等。
两家网红零食店在一条街上互掐，背后又是怎样的商业逻辑？对此，越牛新闻记者进行了调查了解。
现场：
新来的“赵一鸣”，抢走“老婆大人”的客？
越牛新闻记者来到绍兴袍江世纪街上，发现“赵一鸣零食”位于十字路口，而“老婆大人”则靠近小区。两家店醒目的招牌都保持着各自的特色。
记者注意到，“赵一鸣零食”通过6.8折的大促活动和无门槛会员制吸引了大量顾客，其店铺内每一处细节布置都在精心展示品牌形象，加深消费者的印象。为了延长顾客在店内的停留时间，门店还特别设置了座椅休息区。
“您直接报手机号，我这边输入一下就可以成为会员。”只见店员迅速帮结账顾客完成了会员卡的领取，并为其本次消费积了分。
“我们以前也去“老婆大人”，但自从这里开业后，我们就转到这里购物了。这里商品品类多、价格实惠、服务态度也更佳；上次开业来时，想买的商品货架上已空，店员在忙碌中还是帮我找到了库存，并特意送来。此外这里的会员注册非常方便，直接领取即可。而在“老婆大人”，店员总是向我推销会员卡。”现场两位大学生向记者分享在两家店的购物体验，强调了“赵一鸣零食”服务和会员制度。
与此相对，“老婆大人”推出的会员顾客进店凭卡内余额消费享受6.8折，同样吸引了一大波老顾客。
“我们举办这次活动，一方面是为了表达对顾客过去一年支持的感激，另一方面也是为了推广我们的店铺及品牌。”“老婆大人”的店长如是介绍。她补充道，由于店铺开业时并未举行大型促销，因此借着一周年庆的契机，通过这样的活动来回馈新老客户。
“我们经常光顾“老婆大人”，这里零食种类繁多，补货迅速，非常适合日常囤货。”正在店内选购的俞先生说道。谈及附近多家零食连锁店的竞争，俞先生的选择标准简单直接：“哪家价格更优惠，我就去哪家。
可以感觉到，面对新入者的挑战，“老婆大人”也在通过自己的方式积极应对。然而，对于消费者而言，决定购物选择的因素是多方面的。
低价促销的背后，加盟商如何盈利？
类似商战在今年7月份绍兴越城区解放南路“赵一鸣零食”开业大促时也出现过。当时，其往南300米左右的“老婆大人”也推出了为期两天的店庆10周年活动，以会员6.8折、消费满78元抽奖、微信集赞有礼等优惠聚集人气，争相吸引顾客的目光。
在这样的商战中，打折促销成为双方都在采取的一个重要手段。那么，这些量贩零食店如何能够在主打低价的策略下实现盈利？
答案隐藏在他们的经营模式中 ——“品牌引流、白牌获利”。店铺的布局和商品陈列策略是这一模式的关键。散装称重区位于店铺中心，周围是按件销售的货架，而超过一半的散装产品没有固定定价，这成为了盈利的奥秘。顾客在按重量购买这些商品时，往往对具体单价不甚了解，从而为商家带来了意想不到的利润，尤其是那些非品牌（白牌）产品，在盈利上扮演了重要角色。
商品陈列策略也是吸引顾客的关键，将那些低价的商品置于店铺入口或其他显眼位置，不仅吸引顾客进店，还巧妙地塑造了顾客对店铺“便宜”的心理感知。一旦消费者对某些商品形成了“物美价廉”的印象，他们在店内消费时往往会更加放心大胆，给商家带来更大的利润。
然而，在低价与折扣的双重压力下，量贩店如何保持盈利？这考验着他们对成本控制和利润平衡的掌握。为了在竞争中保持优势，他们采取了多种策略，包括大规模采购、优化供应链、精简运营费用等。
目前，量贩零食行业内已出现“很忙系”和“万辰系”两大“山头”。2023年11月，拥有超4000家门店的“零食很忙”收购了2600家门店的“赵一鸣零食”。同年10月，万辰集团宣布将旗下品牌整合为“好想来”，一个月后宣布收购了浙江零食连锁品牌“老婆大人”。
“很忙系”VS“万辰系”，这场争霸赛，谁会更胜一筹？
万店时代，“多面手”的角逐
近年来，多线城市的街头巷尾，零食量贩店如雨后春笋般涌现。有些小县城，街道虽窄，人口虽稀，零食量贩店的身影却随处可见。随着市场竞争的白热化，一条街上甚至能见到数家不同品牌的店铺毗邻而立，品牌间的较量已不再局限于价格本身，而是扩展到了全方位，“无形产品”开始成为竞争的关键。
与此同时，当代年轻消费者的消费趋势正在发生深刻变化，他们越来越倾向于“低欲望”和“有质感”的生活方式。这意味着他们不再仅仅满足于物质层面的消费，而是更加重视精神层面的丰富和体验。因此，在购物决策时，年轻消费者不再将价格作为唯一的考量标准，而是更加注重整个消费过程中所获得的服务体验。
这种服务体验涵盖了店铺的环境布置、员工的服务态度、购物的便捷性以及售后服务的质量等多个方面。这些因素的提升，不仅能够让消费者感受到品牌的诚意和关怀，还能有效增强品牌忠诚度和口碑传播。在这样的大背景下，商家们开始意识到，要想在竞争中脱颖而出，就必须从单一的价格竞争转向更加全面的服务和体验竞争。
总的来说，零食量贩店的发展和创新，正逐步与年轻消费者的消费趋势相契合，共同推动着市场的进步。
新“市民” 能否适应异地水土，在市场脱颖而出？
“赵一鸣零食”2015年从江西宜春起家，2019年成立品牌，在极短时间内构建了成熟的加盟模式，强势进入市场。
6月12日，“赵一鸣零食”在官方微博宣布，其第10000家门店正式诞生。成为首个达成万店目标的量贩零食店品牌。然而，发家于江西的“赵一鸣零食”在浙江这片竞争激烈的市场中，能否战胜具有本土优势的“老婆大人”，仍有待观察。
在袍江的“赵一鸣零食”新店，徐店长正面临招聘难题。“在绍兴这边招聘好难，都嫌工资低，现在人手完全不够，但来咨询的人一问薪酬，都转头就走。”她经验丰富，深知200平的店面至少需要8名员工，但目前的招聘情况却不容乐观。
徐店长曾是江西几家“赵一鸣零食”的店长，此次前来绍兴是为了帮老板“开疆拓土”，等新店运行走上正轨且在本地找到新店长后，她就会返回江西。她担心，现在的薪酬无法找到合适的店长。在江西，这样的薪酬具有吸引力，但在绍兴，却显得竞争力不足。
新店铺面临的挑战多样，包括不同地区的消费习惯差异、新竞争者的不断涌入，以及产品同质化现象的普遍存在。要实现“入乡随俗”，在新地域稳固发展，这需要时间的检验和不断的努力来证明其可行性。
这片红海，谁能最后胜出？
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