绍兴这家“老台门”粽叶为何这样绿？市场监管突击检查
越牛新闻记者2024-08-30 16:52?原创?
粽子是日常生活中较为常见的一种食物，很多绍兴人逢年过节也会亲手包粽子吃。那么，大家印象中煮熟的粽叶是什么颜色呢？今天（8月30日）上午，有网友在绍兴越城区一家粽子专卖店购买了若干熟粽子，但越看这“绿油油”的颜色越觉得有点不对劲。
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该网友晒图称，这么“绿”的粽子很奇怪，新鲜叶子包的粽子经过高温烧煮还会是这个颜色么？
就此情况，当天中午越城区市场监督局的执法人员立即进行了现场检查。
据了解，该店为老台门粽子专卖店，店内出售现包现煮的鲜肉、干菜肉等9种口味的粽子，售价6元至68元不等，且所有器具、原材料等均由总部直接派发送货。
“粽叶也都是统一采购，有两种。一种干粽叶，一种鲜粽叶，我包粽子的时候都是两种一起用。”店内一位工作人员解释称，干粽子的叶子是黄绿色，鲜粽叶则是鲜绿色的，为了“好看”，他们会将干粽叶包在里面鲜的包外面。
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现场可以看到，前厅有两三筐煮熟的粽子正放置备用，颜色一如网友报料般呈“鲜绿色”。而在后厨，大量干粽叶被浸泡在水池内，鲜粽叶则塑封储存于冷柜中，从颜色上来看，煮过的鲜粽叶和冷藏的区别并不大。
当天，执法人员对该店内的粽叶进行了抽样，并第一时间送至相关食药检院作进一步检测。结果有待后续公布。
对于此事，越牛新闻将持续关注。
编辑：徐静怡
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