冬芥菜芥辣头萝卜干酱黄瓜来卖哉 [复制链接]

走近老黄摆在东湖老街、人民路边上老绍兴（包括萧山、余姚）的传统腌菜酱菜摊，耳边仿佛响起童年时走街串巷的货郎的叫卖声：“冬芥菜、芥辣头、萝卜干、酱黄瓜来卖哉！”
摆在 地上、车上的传统酱、腌菜玲琅满目，有冬芥菜、芥辣头、萝卜干、酱姜芽、水螺丝、榨菜、榨菜心、酱黄瓜，这些又咸又辣又鲜爽的传统酱腌菜，曾是老绍兴人传统的佐饭菜、至味菜。
特别是三伏天里，因为“惧夏”导致口燥舌苦、食欲不振，萎靡不振，盛一碗冷饭，倒入冷开水，夹一块绍兴酱腌菜，和饭一起扒入口中，又咸又辣又鲜，顿时食欲大增。
摊位前聚拢的全是上了年纪的大叔大妈，他们说，现在的年轻人对绍兴传统的酱腌菜谈不上喜欢与厌恶，但对他们这一代来说，却是满满的舌尖上回忆啊！

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据说腌菜，颜色这么好看，是加了科技与狠活，自己腌会发黑，不会这么黄？

tl3843139:据说腌菜，颜色这么好看，是加了科技与狠活，自己腌会发黑，不会这么黄？(2024-07-14 08:50)

你的意思，别人做的包子，只要是白的，不发黄，也肯定是科技与狠活？

哪怕好吃都不想买，腌制食品老时候都用陶瓷缸，用塑料来装腌制食品总归不好

没有包装、没有配方表、没有厂址、没有生产日期的东西最好少买

实用主义的色彩:哪怕好吃都不想买，腌制食品老时候都用陶瓷缸，用塑料来装腌制食品总归不好(2024-07-14 12:27)

对的，而且还是工业用的塑料桶

看到图片，舌生津液，咽了一大口口水，绍兴人的条件反射！