众蔬凋敝独妍暄，尽占风光向田园
黄花翠蔓瓜累累，铺出夏天第一篱
水乡绍兴农村乃至城市，在酷热漫长的夏天里，喝的最多，最能消暑解渴、又最令人终身难忘的一碗汤，那一定是消暑解渴的干菜丝瓜汤。
在种植者眼里，丝瓜特别“犯贱”，它不光生命周期长、生命力也极其旺盛。盛夏时节，其他果蔬一片凋敝的时候，它却依然黄花翠蔓，生机盎然。与长鸣的蝉儿一样，它仿佛就是为夏天而生，气温愈高，挂果越多，瓜肉越白，口味愈甜。它落地生根，只要地下有一块土，有不断的水源，有一个匍匐的棚架，它就会生长。有时它的藤蔓缠住一颗大树，它就往天里长，果也挂的很高很高。所以，你只要到农村去，房前屋后全都有它的身影。
夏天里茶饭不思，早上浇水后随手摘一篮回来，早上吃几支、中午吃几支、晚上吃几支。做法也极其省便，去皮，切块，放入煮沸的干菜汤里，等到汤水再一次沸腾，一碗瓜绿水黄的、消暑解渴汤就做好了。用筷子夹起一块刚断生丝瓜，放入口中，汁水在舌头上爆开，满嘴的清洌甘甜，随着越来越多的瓜肉咽入腹中，身体里的一股燥热慢慢化解，取而代之的是一身的清凉之气。
