连续的降水，让野生蘑菇开始肆意生长。一些人贪图新鲜，还特意上山采摘后烹饪成美食享用。然而，若误食有毒蘑菇，将引发食物中毒，严重时甚至可能致命。绍兴柯桥一名31岁的男子就因吃了野蘑菇中毒后被送往医院，好在经过医护人员的及时抢救，他已平安脱险。
近日，记者在绍兴市中心医院感染科病房里见到了因误食野蘑菇而中毒住院的陈先生，回想起自己中毒时的情况，他仍心有余悸。
当天，他和朋友在爬山途中发现许多野蘑菇，便采摘了一些带回家。“大约采摘了超过两斤，担心吃到毒蘑菇，我们还对照了网上可食用蘑菇的图片。”陈先生说。为了保留蘑菇的鲜味，他仅炒了3分钟便出锅，没想到吃了后，就出现了胸闷、头晕的情况。大约过了1个小时，他开始出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，意识到可能是蘑菇中毒后，他立刻联系了朋友将自己紧急送往绍兴市中心医院急诊科。
“患者来的时候满头大汗，上腹部持续疼痛，且有胸闷气急的情况。”绍兴市中心医院感染科主治医师金智华说，“他自述是进食未充分煮熟的野蘑菇后出现了以上症状，呕吐次数超过40次，伴随腹泻超过30次。”急诊人员在完善了相应检查的同时，并给予护胃补液治疗，待患者症状好转后再收治入院继续接受治疗。幸运的是，由于陈先生进食的野蘑菇量不大，病情较轻，在医院的及时救治下，于次日基本康复出院。
对于网上一些关于野蘑菇没有科学依据的观念，如“色彩鲜艳的有毒，色彩不鲜艳的无毒”“被虫叮咬过的蘑菇没有毒”“毒蘑菇做熟就没有毒”等，金智华表示，至今仍未有简单的方法可以辨别野蘑菇是否有毒，而且一般的烹调方法也无法破坏蘑菇的毒性。野生蘑菇中毒后尚无特效解毒药，一旦发生误食会严重威胁人们的生命健康。
记者从绍兴市疾控中心了解到，今年6月份以来，我市已报告14名误食野蘑菇中毒病例，其中9名患者经对症治疗后已无大碍，但还有5名患者却没这么幸运，因误食剧毒鹅膏菌导致中毒，目前仍在治疗观察中。
柯桥区疾控中心提醒：市民面对野生菌菇要做到不采不食，不买不卖。如若误食野生蘑菇后出现腹泻、呕吐、腹痛等中毒症状，务必尽快到医疗机构就诊，并保留蘑菇样本或图片，方便医生救治。同时，尽早积极采取自救措施，进行催吐、导泻。
（越牛新闻综合笛扬新闻）
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