走近老黄摆在东湖老街、人民路边上老绍兴(包括萧山、余姚)的传统腌菜酱菜摊,耳边仿佛响起童年时走街串巷的货郎的叫卖声:“冬芥菜、芥辣头、萝卜干、酱黄瓜来卖哉!”
摆在 地上、车上的传统酱、腌菜玲琅满目,有冬芥菜、芥辣头、萝卜干、酱姜芽、水螺丝、榨菜、榨菜心、酱黄瓜,这些又咸又辣又鲜爽的传统酱腌菜,曾是老绍兴人传统的佐饭菜、至味菜。
特别是三伏天里,因为“惧夏”导致口燥舌苦、食欲不振,萎靡不振,盛一碗冷饭,倒入冷开水,夹一块绍兴酱腌菜,和饭一起扒入口中,又咸又辣又鲜,顿时食欲大增。
摊位前聚拢的全是上了年纪的大叔大妈,他们说,现在的年轻人对绍兴传统的酱腌菜谈不上喜欢与厌恶,但对他们这一代来说,却是满满的舌尖上回忆啊!
1.00元