进入7月炎炎盛夏,一种水中果——菱角,上市了?!菱角又称“水中落花生”,菱肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,营养价值可与坚果相媲美。?
记者去菜场转了一圈,发现很多蔬菜摊位都摆上了这绿绿的一盆菱角,而且是放在了C位!在一摊位上,刚好遇到一位市民在买菱角,一下子称了两斤,“这种老的菱角,直接煮来吃,很香。现在天气热,家里人都不太吃得下饭,菱角还都挺喜欢的。”
摊主葛大妈说,现在自家摊位上的菱角来自江苏,每天早上都有种植户送来,是当天新鲜采摘的。现在带壳的菱角13元/斤,比刚刚上市那段时间已经便宜了一些,那时要20元/斤,比夹心猪肉还要贵。再过段时间,等到八九月份,菱角大量上市,还会便宜,基本到8元左右一斤。这个价格趋势,差不多近五年没有变过。虽然现在的价格偏高,但不少爱吃的市民早已赶着头茬,抢先买回家尝鲜了。她这个摊位一天能卖三四十斤。?对于菱角的价格,记者也比对了一下线上的。价格算一下,线上购买价格比菜场略贵。
市场上的菱角有很多,有的比较老,有的比较嫩。而人的口味喜好也各不相同,有人喜欢吃老的,直接水煮一下,里面的肉粉粉的,香。有人喜欢吃嫩的,直接吃或者清炒,脆脆的,鲜。
那如何分辨,葛大妈教了我们两招:可以用指甲掐一下菱角的外壳,这个比较直接,如果容易掐进去的则是嫩菱角,而老菱角果壳比较坚硬,很难用掐进去。还有一种方法是,将菱角放在水中,如果可以浮在水面上的是嫩菱角,沉入水底的则是老菱角。
在菜场蔬菜摊位上,时下很俏的鲜货除了菱角,还有正大量上市的带着泥土清香的新花生,差不多10元/斤,基本是本地农户那边收上来的。
正在买花生的一位市民说:“夏天就是好这一口,一天可以不吃饭,守着一盘煮花生,剥个不亦乐乎。”?你喜欢吃菱角吗?
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