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苏州经验 2019-05-13 11:41

黄酒业僵局:115家黄酒企业不敌一个洋河

相比于疾驰狂飙的名白酒企业,国内黄酒企业正在面临增长难题。

根据近日中国酒业协会公布的数据,2018年全国规模以上黄酒生产企业115家,累计销售167.5亿元,尚不及一家洋河股份(002304.SZ)同年的销售总量。虽然同样受益于消费升级,但受困于区域市场、高端化存短板、产品形象老化等问题,让黄酒企业并没有享受到太多的红利。
迟迟未来的春天

虽然酒行业回暖已有3年多,但黄酒的春天还是没有到来。

在近日举行的中国酒业协会黄酒分会扩大会议上,第一财经记者获悉,2018年纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业115家,其中亏损企业8个,企业亏损面为6.96%。全年规模以上黄酒企业累计完成销售收入167.45亿元,与上年同期相比增长5.4%;累计实现利润总额17.24亿元,与上年同期相比下降7.2%。

2017年统计局公布的数字显示,全国黄酒规模以上企业销售总额为195.9亿元,但同为中国传统酒类代表的黄酒而言,正在和白酒的差距越来越大,115家规模黄酒企业的销售数据,还不如一家洋河。

2018年,洋河股份实现收入241.6亿元,净利润为81.2亿元,分别同比增长21.3%和22.5%。

甚至黄酒行业的总量还不如茅台、五粮液一个季度的收入规模,公告显示,2019年一季度,五粮液(000858.SZ)实现收入175.9亿元,同比增长26.6%,净利润为64.8亿元,同比增长30.3%。

中国酒业协会副理事长刘秀华表示,虽然是中国最古老的酒种之一,但黄酒目前排名酒行业最末,体量甚至不如近年来兴起的保健酒品类,足见行业发展的滞后和缓慢。

头部企业的业绩表现则更明显。

2015年以来,行业大调整的结束和消费换挡升级驱动让国内主要白酒上市公司的业绩不断提速,在刚刚结束的2018年报和2019年一季报中,虽然此前业内担心白酒上市公司的业绩增速放缓,但实际上,各名白酒企业整体都延续了两位数的高速增长态势,取得了开门红。五粮液之外,洋河一季度收入108.9亿元,同比增长14.2%,净利润40.2亿元,同比增长15.7%。泸州老窖(000568.SZ)收入41.7亿元,同比增长23.7%,净利润15.1亿元,则同比增长了43.1%。

相比之下,黄酒三家上市公司的业绩表现则惨淡得多。

以古越龙山(600059.SH)为例,2016年到2018年的营收整体保持增长,分别为15.4亿、16.4亿和17.2亿元,但增速从两位数回落至5%左右,整体增长放缓。2019年一季度的营收和净利润还下滑了4%和12.2%。而其他两家会稽山(601579.SH)和金枫酒业(600616.SH)的业绩也出现了不同程度的下滑。2018年会稽山收入11.9亿元,同比下降了7.4%,净利润1.8亿元下滑了2.3%,一季度的收入和净利润则下滑了13.6%和23.1%。

虽然一季度黄酒企业业绩下滑有2019年春节靠前的因素影响,但记者注意到,一季度往往是酒企全年销售第二高,业绩下滑无疑给全年业绩带来了不确定性。

黄酒行业低迷的表现也拖累了股价,2015年以来,白酒股价走势不断上涨,并创下历史新高。而古越龙山最新的收盘价是7.9元,和历史高点2007年的35.7元相差甚远。
黄酒区域性难破

事实上,黄酒经历过一轮快速发展期,2004~2005年黄酒的厂商大量活跃,市场甚至认为黄酒的春天来了,尤其是山东、河南、湖北等地,都曾成为黄酒的新锐市场,但这一浪潮很快就消失了。2015~2017年,随着头部企业发生多起并购,行业一度认为黄酒产业即将迎来行业集中度提升带来的回暖,但最终也被认为是一种假象。

“黄酒行业面临的问题是怎么把销量做大,近几年黄酒的消费群体并没有有效扩大。”会稽山董秘金雪泉表示。

这也是黄酒行业的心病所在。一直以来,黄酒的发展受困于区域化,由于受到传统文化及消费习惯的影响,黄酒市场过于集中于江浙沪,这一区域堆积了国内主要的黄酒企业,市场竞争变成了存量的反复绞杀,而在新市场拓展上则没有太大的起色。近两年来,黄酒上市公司一直在加大区域外市场的拓展,但效果并不算明显。

比如从销售区域分布上,2018年古越龙山的主要销售区域在上海、浙江和江苏,占比分别为22.5%、41%和9.8%,相比于2017年的22.2%、41.4%和12.3%并没有太大的变化,同期会稽山的情况也类似。

古越龙山证券事务代表蔡明燕告诉第一财经记者,近年来公司一直在主要开拓江浙沪周边,相对具有黄酒消费基础的市场,比如安徽、福建等,但是市场开拓需要时间,不会立竿见影。

而在金雪泉看来,目前黄酒的主要消费集中在江浙沪,公司也以此为大本营,外地市场的拓展主要依靠招经销商完成,虽然黄酒并不是个陌生酒种,但各地的黄酒口感上还是有所不同,比如江浙沪一带的黄酒属于绍兴黄酒,如果消费者还是习惯当地的黄酒口感,对绍兴黄酒接受程度就会打折,如果无法形成消费惯性,那盲目投入资金风险很大。

另一方面,黄酒明显的淡旺季差异,给市场拓展带来了很大的难度。

有黄酒经销商告诉第一财经记者,黄酒的利润也并不会比经营一般白酒品牌差,但最头疼的是淡旺季差异,黄酒冬季和夏季的销售差距可达10倍以上,冬季一天就能出货几百箱,而夏天一个周都批不出几箱。经销商的库房、人员都是按年匹配,因此不少经销商在运作黄酒的同时还要运作白酒或啤酒等产品,这样也分散经销商的关注和精力,黄酒反倒成了季节性补充品类。

而且黄酒的经销模式比较传统,经销商和厂商签订合同后,按期执行计划打款发货,由于黄酒并非畅销产品,经销商给渠道的第一批货往往要赊销,一批压一批的钱,对经销商的资金占用也比较大,经销商也不愿意加大力度主动拓展市场,而反过来销售业绩表现平平,也让厂商很难给经销商更大的支持。
高端化的短板

在业内看来,区域化的问题是一个横向扩张发展的问题,另一方面在纵向的深度上,黄酒增长缓慢更主要的是没有像白酒一样,享受到更多消费升级的红利。

一位不愿透露姓名的绍兴酒厂高管表示,本轮白酒行业的增长主要来自于两个部分的因素驱动,一方面是来自于现有产品的价格提升,比如茅台、五粮液大幅提升出厂价格;另一方面则来自于消费升级后产品结构的上移,尤其是中高端产品,但黄酒在这一方面存在短板,面临的是行业性问题。

2017年10月和2018年4月,国内主要的黄酒企业也进行过两轮集体提价,提价的幅度从5%到10%不等,但黄酒企业并没有从涨价中得到太多实惠。

相比于白酒企业的战略性提价,黄酒企业的提价更多是为了缓解不断上涨的原辅料、人工等成本的影响。因为黄酒的整体价格偏低,10元/500毫升以下称为低端产品,20~50元的价格基本属于中档阶段,到50元以上即属于中高端产品,各企业的划分还有不同,比如会稽山15元/500毫升以上的就算是中端以上产品,提价带来的总量增长并不大。

但消费升级的表现在黄酒行业仍有体现,古越龙山2018年的收入增长很大程度上依仗于中高档酒的销售,完成销售11.6亿元,同比增长12%,普通产品下滑了8.2%,而会稽山的情况也类似。

然而从毛利率上看,古越龙山中高档酒的毛利率为47.7%。而同期白酒中的民酒代表企业顺鑫农业的白酒业务(牛栏山)的毛利率为49.63%,五粮液中低价位酒的毛利率也超过50%。

不难发现,相比于白酒,黄酒在高端化上效果并不算好,一方面餐饮消费大多以白酒为主,这种长期的消费惯性是黄酒很难取代的;另一方面,黄酒的酒精度较低,一般度数在20度以下,和高端白酒动辄50度以上相比,消费量大,价位很难突破,也很难形成价格标杆。

“酒行业的第一关键要素是价位,这也是基于酒类的社交属性。价格标杆的作用,就是请客的时候看到这瓶酒就可以知道价格和地位,这在社交环节中尤为重要。”上述人士表示,黄酒价格标杆难建,而区域内的竞争又日益激烈,所以这也导致黄酒企业的产品价格带难以上移,80%的市面产品都在50元以下,高价黄酒虽然也有,但并非市场主流。

中国绍兴黄酒集团总经理柏宏曾在之前一次论坛中感慨:“1997年,古越龙山5年陈是174元一箱,茅台是200元左右,价格相差不大,现在茅台6000元,为什么我们还是200多元?”

酒业分析师蔡学飞认为,黄酒的酿造原料与地理稀缺性不足,而消费者有种高度酒不掺水,度数越高,酒越真的普遍误区,认知形成之后很难改变。另一方面,白酒是一种大众消费,容易建立公众认知,而黄酒本身是江浙沪一带的区域消费品,而且与当地文化紧密绑定,这也限制了外地消费者对其的认知。

值得注意的是,古越龙山也在试图推动产品的进一步真正高端化,在产品结构梳理之后,5月份定位高端和超高端的国酿1959系列就将上市,瞄准600~1200元的价位段,不过对于这一产品,受访经销商则表示谨慎观望。

蔡学飞认为,黄酒的高端化目前只是小众市场,对于古越龙山这种品类领导企业而言,通过产品的高端化实现品牌形象提升的营销价值要大于实际销售的价值。
黄酒的春天在哪里

从2015年~2017年,黄酒行业曾迎来一波“小阳春”,当时业内认为一方面消费者对健康养生和低度化的需求,会让黄酒市场拥有市场扩张的群众基础;另一方面,则来自于行业的内部整合和业外资本的进入,让行业看到了通过整合来实现黄酒行业的做大做强,进而提升黄酒企业的竞争力。

2015年金枫酒业收购了无锡振太酒业,加速布局江苏市场;会稽山则先后收购了乌毡帽酒业和唐宋绍兴酒。不过之后,行业并购便没了声息。

对此,会稽山董秘金雪泉表示,对于黄酒企业而言,目前来说生产并不是最主要的,黄酒企业的生产规模、技术都不是问题,行业面临的主要问题就是如何把销量做大,把消费群体做大。

还是要回到这个老问题。

除此之外,黄酒行业还面临着产品形象和饮用人群老化、产品同质化、缺乏消费场景打造、年轻化重视程度低等问题,但这些需要一步步解决。

从事新型黄酒创业的崔先生告诉第一财经记者,黄酒的消费群体主要是40岁以上的人群,但黄酒也分南北,而绍兴酒目前是国内黄酒的主流,但是绍兴酒的口感更重而在北方并不讨喜;而且黄酒给消费者留下的是老人饮用感觉,消费场景也非常局限。但国内黄酒企业一心固守现有的市场,不敢做出很大的改变。

中国酒业协会理事长王延才认为,黄酒企业要“眼睛向内看”,要弄明白需要做什么、应该做什么。黄酒的全国化,是黄酒产业壮大和扩大的一个必要途径,要客观地认清黄酒产品本身的特性是地域特色明显的产品,按照黄酒的特征,要遵循客观规律,跳出原有的思路,开创新思路,改变原来的方式,通过技术输出、资本输出达到目的。而在产品方面,要加强科研力量,使黄酒的风味更加优化,提升饮用的舒适度;在黄酒文化传播推广方面,要与时代融合,有效适应现代生活。

国内的黄酒龙头企业已经在做出调整,比如近期在安徽举行的古越龙山的招商会上,古越龙山也推出了两款针对夏季冰饮的黄酒产品,一方面在夏季淡季挖掘存量市场空间;另一方面桂花和青梅的口味上也更容易被更多消费者接受而谋求增量,但效果有待观察。

值得注意的是,2018年中国黄酒产业利润出现下滑,原因来自于黄酒行业消费市场扩大的同时,市场推广费用大幅提高,销售成本提高了6.3%,销售费用提高了12.4%,导致了行业整体盈利水平的下降。这背后折射出的是黄酒产业正在加快产业结构调整与市场投入,这种短期利润下滑的现象将在未来发展中得到缓解。

记者在市场调研中也发现,黄酒的区域壁垒并非牢不可破,在江苏北部,多个城市的黄酒经销商透露,虽然苏北不是黄酒的主要消费区,但经过7~8年的培育,虽然总量还不大,但近两年苏北地区的黄酒销售情况已经有了明显的好转,就是过程比较漫长,显然对于黄酒企业而言,春天总会来的,但迎接春天还有很长的路要走。



人居乡下 2019-05-13 11:50
那是因为喝白酒的人比喝黄酒的多,送礼的话也是送白酒的多。

tel637011 2019-05-13 11:58
白酒没有质保期这点好

饭焐萝卜靠酱油 2019-05-13 12:15
喝酒的大多数是装逼,能喝出酒的味道的人极少极少,道理跟皇帝的新装一样。

猫抓老鼠2014 2019-05-13 12:33
对于不喝酒的人来说,贵州茅台 只能值矿泉水。

犭央犭茶湖钓鱼 2019-05-13 12:45
江苏那边即使喝黄酒也都是喝上海产的

饭焐萝卜靠酱油 2019-05-13 12:55
猫抓老鼠2014:对于不喝酒的人来说,贵州茅台 只能值矿泉水。 (2019-05-13 12:33) 

说的对,任何酒,都是一个马尿味。

cjx8064 2019-05-13 14:06
是区域产品,还没有真正的全国战略,圈钱能力自然比不了白酒

wode106 2019-05-13 14:06
黄酒需要打造得更高级,也需要更高级的营销策略。
就像同样是水,为什么冰露,农夫山泉,百岁山,是不同的档次!

饭焐萝卜靠酱油 2019-05-13 14:08
还有就是,稻谷酿造的黄酒淀粉多,不适合高血压患者饮食,现在高血压人群越来越年轻化。

纺织大亨 2019-05-13 14:45
黄酒就是后劲大不易多喝,而且高血压高血脂肝硬化都不让喝黄酒可以少量喝白酒和葡萄酒

纺织大亨 2019-05-13 14:47
wode106:黄酒需要打造得更高级,也需要更高级的营销策略。
就像同样是水,为什么冰露,农夫山泉,百岁山,是不同的档次! (2019-05-13 14:06) 

对的,我就想过出果味黄酒而且颜色和水果品种差不多但绍兴人太保守上次去谈都说不行而且太麻烦我就没搞了

tl7603115 2019-05-13 14:58
白酒可以当药用,毒蛇来了用白酒喷,毒蛇就死了。

f520 2019-05-13 15:02
黄酒是中国国酒,只能学葡萄酒走装逼路线。

捏大九。 2019-05-13 15:03
犭央犭茶湖钓鱼:江苏那边即使喝黄酒也都是喝上海产的 (2019-05-13 12:45) 

有上海老酒阿拉老酒苏锡常我看也还是喝绍兴古越龙山的多上海黄酒太甜了上海本地人么大多数也是喜欢绍兴黄酒的

琉璃阳光 2019-05-13 15:06
像红酒那样改造黄酒的口感,像红酒那样提升黄酒的品味,像红酒一样推广黄酒的品牌。红酒为什么有那么多人“喜欢”?红酒真有那么多养生价值?有那么多故事?还不是吹的更多!

大剑客凌风 2019-05-13 15:23
黄酒消费群体没有白酒大,黄酒主要就吴越旧地的人喝,白酒全世界流行,你说哪个销量大

lbx840516 2019-05-13 16:04
大剑客凌风:黄酒消费群体没有白酒大,黄酒主要就吴越旧地的人喝,白酒全世界流行,你说哪个销量大(2019-05-13 15:23)

中国白酒在全世界流行个鬼

中国的白酒,动则50度朝上,属于极度烈性酒

国外流行的几大烈性白酒,白兰地,威士忌,都在40度左右
伏特加度数和中国白酒相仿,口感上基本就是纯酒精的味道,但是除了毛子地区,其他欧美也不属于特别大众的酒类

大剑客凌风 2019-05-13 16:09
lbx840516:中国白酒在全世界流行个鬼
中国的白酒,动则50度朝上,属于极度烈性酒
.......(2019-05-13 16:04)

白酒世界流行有问题吗?谁跟你说中国白酒了?

绍兴市萧山区 2019-05-13 16:20
黄酒也就江浙沪地区还不包括苏北,消费群体太少

苏州经验 2019-05-13 16:26
绍兴市萧山区:黄酒也就江浙沪地区还不包括苏北,消费群体太少 (2019-05-13 16:20) 

苏北也喝的,宿迁之类

羽扇纶巾 2019-05-13 16:32
黄酒不同于白酒,要向多元化方向发展,例如向果酒方向发展,定位需要重新认识

tl267111 2019-05-13 16:41
绍兴黄酒 需要改造升级 营销策略也需要升级,尽可能打造成全球顶级黄酒

中邵帅哥 2019-05-13 17:52
其实绍兴本地人也没几个爱曲老酒的,基本上是啤酒白酒葡萄酒

telj60287 2019-05-13 18:59
黄酒要是能从瓶装上克服窖藏问题,保证销量涨10倍。葡萄酒也是这个问题

telj60287 2019-05-13 19:15
lbx840516:中国白酒在全世界流行个鬼
中国的白酒,动则50度朝上,属于极度烈性酒
.......(2019-05-13 16:04)

说的头头是道,其实你一点不懂。伏特加也是40度。而且不止俄罗斯人喝。北欧人也更喜欢伏特加。另外,伏特加,威士忌等酒写着40度,实际比52度的茅台更容易上头。中国白酒主要原料是高粱,伏特加,威士忌是小麦,大麦。白兰地是葡萄。
中国白酒目前市场上价格300元以上的才算是真正意义的白酒,100元以下的全是垃圾,酒精酒,液态法发酵酒。
西方国家流行威士忌,北欧俄罗斯流行伏特加,亚洲国家除了中国特有的白酒外,基本没什么上档次的酒。
全世界范围内档次最高的酒是中国白酒,世界上最好喝的酒是酱香型纯梁坤沙酒,其中茅台酒是最顶级的酒。然后轮到浓香型白酒,以五粮液,国窖,梦之蓝9为代表。然后才是顶级威士忌顶级白兰地,以皇家礼炮,人头马等为代表。伏特加的档次最低。

lbx840516 2019-05-13 19:29
telj60287:说的头头是道,其实你一点不懂。伏特加也是40度。而且不止俄罗斯人喝。北欧人也更喜欢伏特加。另外,伏特加,威士忌等酒写着40度,实际比52度的茅台更容易上头。中国白酒主要原料是高粱,伏特加,威士忌是小麦,大麦。白兰地是葡萄。
中国白酒目前市场上价格300元以上的才算是真 ..(2019-05-13 19:15)

谁告诉你茅台是最顶级的酒,酱香和浓香,两个种类,各人有个人的口味偏好,谁告诉你有高下之分
几十年前的中国名酒,茅台还是个弟弟,连包装盒上的巴拿马金奖都说不清楚来源,这就是最顶级,你官方认证的?

还100以下的都是垃圾
牛栏山,红二,汾酒,西凤都是垃圾

那你是什么玩意,你什么价?
值2毛吗?

telj60287 2019-05-13 19:41
lbx840516:谁告诉你茅台是最顶级的酒,酱香和浓香,两个种类,各人有个人的口味偏好,谁告诉你有高下之分
几十年前的中国名酒,茅台还是个弟弟,连包装盒上的巴拿马金奖都说不清楚来源,这就是最顶级,你官方认证的?
还100以下的都是垃圾
.......(2019-05-13 19:29)

牛栏山,红星二锅头就是垃圾。汾酒青花30,青花50的价格怕吓死你。西凤酒已经被做死了,而且华山论剑价格都是300以上的,跟你这种不懂酒的人也不想在废话了。

说啥就是啥 2019-05-13 19:55
白酒品牌多,黄酒缺少推广+包装

chi5477 2019-05-13 20:29
这就是为什么马老板来黄酒小镇的原因

空中花落 2019-05-13 21:54
捏大九。:有上海老酒阿拉老酒苏锡常我看也还是喝绍兴古越龙山的多上海黄酒太甜了上海本地人么大多数也是喜欢绍兴黄酒的 (2019-05-13 15:03) 

说白了上海哪来的本地人,还不是绍兴,宁波一带的移民,当然会现在绍兴黄酒…

lbx840516 2019-05-14 08:30
telj60287:牛栏山,红星二锅头就是垃圾。汾酒青花30,青花50的价格怕吓死你。西凤酒已经被做死了,而且华山论剑价格都是300以上的,跟你这种不懂酒的人也不想在废话了。(2019-05-13 19:41)

只有垃圾才会张口闭口垃圾
牛栏山,红二都是北方群众日常喝的,都是垃圾?


我是不懂酒
就懂你这种垃圾

贝壳13 2019-05-14 09:02
饭焐萝卜靠酱油:还有就是,稻谷酿造的黄酒淀粉多,不适合高血压患者饮食,现在高血压人群越来越年轻化。(2019-05-13 14:08)

这个不对,既然要喝酒了,选白酒而不选黄酒提出的理由是这个?影响销量?明显,销量的主要影响还是口感,味道。还有黄酒后劲足,喝不多,只靠品。

火柴天堂 2019-05-14 10:31
酒吧里什么时候有黄酒卖,那时候离黄酒成功也就不远了

苏州经验 2019-05-14 10:35
火柴天堂:酒吧里什么时候有黄酒卖,那时候离黄酒成功也就不远了 (2019-05-14 10:31) 

酒吧我理解为年轻群体市场。
黄酒亟需在年轻人中打开销路。

饭焐萝卜靠酱油 2019-05-14 11:02
贝壳13:这个不对,既然要喝酒了,选白酒而不选黄酒提出的理由是这个?影响销量?明显,销量的主要影响还是口感,味道。还有黄酒后劲足,喝不多,只靠品。 (2019-05-14 09:02) 

确实是这样的,我家老头子喝了几十年的黄酒,前几年检查出来高血压与高血糖,开始喝白酒了,医生也建议这样。

伊是名 2019-05-14 11:36
作为绍兴人也喝黄酒,但主要是天冷时喝,天气热时口味不佳。

伊是名 2019-05-14 11:39
所以建议凡是黄酒生产出来后,全程冷链10度以下,一旦气温超10度,放冰柜冷藏,包括运输销售

凡人-应 2019-05-14 14:12
市场是可以培育的,但是没有真正去培育,自己已经把自己框死了,如果定位就做小众那么针对性的去做,可以去打入文化市场参与一些媒体传播高雅艺术类的节目做一些主办,做主流中青年市场的那么多一些现代因素,很好的利用新媒体,甚至用水军,找些真正有影响力的名人,国际名人,明星,蜻蜓点水式的,发现新闻式的包括嵌入式的使用黄酒,加上运作,让年轻人接受,多讲些故事不要讲这些啊Q,落魄文人的故事,新旧结合,让人有大气格局,一些国际上有名的酒店送些酒去做门厅展示,不是为了让营业员去推销,而是为了显得和高端是搭配,包装上面不要太偏古,一定要有时代的印记,甚至可以专门设计一个商标迎合消费者,不一定要突出黄酒,要突出这个商标名称。

紫杉 2019-05-14 15:06
要做好黄酒加

苏州经验 2019-05-14 15:21
凡人-应:市场是可以培育的,但是没有真正去培育,自己已经把自己框死了,如果定位就做小众那么针对性的去做,可以去打入文化市场参与一些媒体传播高雅艺术类的节目做一些主办,做主流中青年市场的那么多一些现代因素,很好的利用新媒体,甚至用水军,找些真正有影响力的名人,国际名人,明星,蜻蜓点水式的,发现新闻式的包括嵌入式的使用黄酒,加上运作,让年轻人接受,多讲些故事不要讲这些啊Q,落魄文人的故事,新旧结合,让人有大气格局,一些国际上有名的酒店送些酒去做门厅展示,不是为了让营业员去推销,而是为了显得和高端是搭配,包装上面不要太偏古,一定要有时代的印记,甚至可以专门设计一个商标迎合消费者,不一定要突出黄酒,要突出这个商标名称。 (2019-05-14 14:12) 

有道理
你可以给相关主管单位和黄酒企业建言献策了

苏州经验 2019-05-14 15:24
凡人-应:市场是可以培育的,但是没有真正去培育,自己已经把自己框死了,如果定位就做小众那么针对性的去做,可以去打入文化市场参与一些媒体传播高雅艺术类的节目做一些主办,做主流中青年市场的那么多一些现代因素,很好的利用新媒体,甚至用水军,找些真正有影响力的名人,国际名人,明星,蜻蜓点水式的,发现新闻式的包括嵌入式的使用黄酒,加上运作,让年轻人接受,多讲些故事不要讲这些啊Q,落魄文人的故事,新旧结合,让人有大气格局,一些国际上有名的酒店送些酒去做门厅展示,不是为了让营业员去推销,而是为了显得和高端是搭配,包装上面不要太偏古,一定要有时代的印记,甚至可以专门设计一个商标迎合消费者,不一定要突出黄酒,要突出这个商标名称。 (2019-05-14 14:12) 

现在绍兴黄酒产业首要的应该是做好营销,打开年轻群体市场,这需要好的策划,利用流量;其次才是提高黄酒品质。

凡人-应 2019-05-14 16:18
苏州经验:现在绍兴黄酒产业首要的应该是做好营销,打开年轻群体市场,这需要好的策划,利用流量;其次才是提高黄酒品质。(2019-05-14 15:24)

是的,黄酒口味品质已经形成那么多年,可以改良但不不要失去特质,最主要是抓住消费者特性不要脱节,要突破的是人。

阳光温暖 2019-05-14 22:21
作为80后妹子,对黄酒基本没啥兴趣,不过黄酒棒冰也是黄酒做了,我觉得定价太贵了,贵的我一年只敢买十根,体积太瘦小感觉不划算,还有那个黄酒奶茶20块钱一杯是不是太贵了,店又那么少

绍兴市萧山区 2019-05-14 22:23
阳光温暖:作为80后妹子,对黄酒基本没啥兴趣,不过黄酒棒冰也是黄酒做了,我觉得定价太贵了,贵的我一年只敢买十根,体积太瘦小感觉不划算,还有那个黄酒奶茶20块钱一杯是不是太贵了,店又那么少 (2019-05-14 22:21) 

确实黄酒副产品过少,且贵,消费群体不及白酒广

阳光温暖 2019-05-14 22:24
黄酒4000年前的定位本来就是饮料酒,作为一款饮料酒为啥固步自封,不作一个大胆的创新呢,都9102年了,黄酒作为低度酒也可以走冬天暖心的大众饮料路线,年轻时尚养生路线

大剑客凌风 2019-05-15 10:23
贝壳13:这个不对,既然要喝酒了,选白酒而不选黄酒提出的理由是这个?影响销量?明显,销量的主要影响还是口感,味道。还有黄酒后劲足,喝不多,只靠品。(2019-05-14 09:02)

黄酒喝不多?跟啤酒比那没得说,跟高度白酒比还不多吗?

coolbbs 2019-05-15 11:39
我真奇怪,白酒300多一斤,黄酒5元一斤,家里天天喝酒的,这喝白酒的要年收入几十万才喝得起吧,这都是哪些人在喝?一年收入才3、4万的都在喝什么白酒?

我是新人啊 2019-05-15 11:51
饭焐萝卜靠酱油:确实是这样的,我家老头子喝了几十年的黄酒,前几年检查出来高血压与高血糖,开始喝白酒了,医生也建议这样。(2019-05-14 11:02)

这个可不是医生的建议,是医生对“老酒鬼”的妥协。按理说得了高血压就不能喝酒,因为非常不利于平稳控制血压。至于为什么是白酒而不是黄酒,是因为黄酒中的糖分是高血糖患者的大忌。“实在忍不住,就少喝点白酒”,医生肯定是这么说的。

tl588615 2019-05-15 12:00
黄酒的故乡办酒席時也只能是配角了


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