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山风吹来 2018-10-16 09:41

一袋面粉

从春天到夏天,从夏天到秋天,冬天即将来临了,早餐的麦疙瘩还将持续。
这袋2.5公斤的面粉,吃了大半年,还剩下一半多,年底是否能消灭完还是未知数。
饮食多样化,让主食吃的越来越少。
每次当我从面粉袋子里往碗里舀上三四勺,我总会记忆起小时候,面粉没有这么净白,妈妈在烧柴的锅子上沿摊上一圈麦饼,锅子里放上水,盖上锅盖,我低头往灶里加柴,把火烧的旺旺的,一心就想面饼快点熟了。
等到妈妈前开锅盖,一阵蒸汽升腾,我在雾气里看到面饼四周微微撬开,妈妈用铲子把面饼掀翻到灶沿,我拿起一个,
两只手倒腾着,一边大口地吹着气,枣泥色的面饼散发着浓郁的香味,上面还残留着细碎的麦麸,按妈妈的意思,这次新麦子只脱了两次壳,脱得不是那么干净,不过,这样产量就高一点,麦子脱得干净了,麦麸多了,面粉量就少了。

粗糙的面粉,妈妈通常就做面饼,精细一些的面粉,妈妈就会做麦麸烧,每次做麦麸烧,那真是像节日一样的快乐。特别是麦麸烧外面再浇上一圈鸡蛋,那真是天上人间的第一美味。我偶尔现在也会做一回麦麸烧,但儿子并不爱吃,我也不爱吃。如今,我做不出大灶贴锅的面饼,我只有做做面疙瘩,我希望把这袋面粉尽快用完。

我虽然希望尽快把面粉消灭完,但我希望,用完之后,我还能轻易再买到面粉!昨晚看到一则新闻,深圳智囊促政府以新冷战思维做好物质筹备。我希望以后不会怀念这袋久久吃不完的面粉!

海之宁 2018-10-16 10:17
这是做花卷馒头的面粉,做面疙瘩并不好吃,不如去超市买3块左右的普通面粉来的有面香味。

心在远方 2018-10-16 10:18
面疙瘩里加点藕粉

巧克力 2018-10-16 10:34
买这么大量怎么吃得完,

月老, 2018-10-16 10:42
我们一辈不用储粮。放亿万个心。

西园船 2018-10-16 11:17
 

锦代星河 2018-10-16 11:19
精舍:这样行吗? (2018-10-16 10:58) 

还可以加淀粉,显得晶莹剔透。做吃食没必要拘小节,随心所欲。想怎么吃就怎么弄,好吃,好心情为主

西园船 2018-10-16 11:19
换换花色,增加食欲。

锦代星河 2018-10-16 11:28
西园船:换换花色,增加食欲。 (2018-10-16 11:19) 


山风吹来 2018-10-16 11:55
海之宁:这是做花卷馒头的面粉,做面疙瘩并不好吃,不如去超市买3块左右的普通面粉来的有面香味。 (2018-10-16 10:17) 

确实没有香味,寡淡,我会在面粉里加盐

山风吹来 2018-10-16 11:58
西园船:  (2018-10-16 11:17) 

西园船老师,你是太能干了,连面条都家里做,你这是有多热爱生活啊!

山风吹来 2018-10-16 12:01
西园船:换换花色,增加食欲。 (2018-10-16 11:19) 

赞,要做出美食,还必须有好的餐具,我摊不出你这么好的面饼,那是因为我做所有的东西都只用了一只炒锅

锦代星河 2018-10-16 12:02
山风吹来:确实没有香味,寡淡,我会在面粉里加盐 (2018-10-16 11:55) 

炝锅放汤,打个鸡蛋,搅碎。开锅时甩袖,就美味了

xsxs123 2018-10-16 12:07
西园船:换换花色,增加食欲。 (2018-10-16 11:19) 


锦代星河 2018-10-16 12:10
山风吹来:赞,要做出美食,还必须有好的餐具,我摊不出你这么好的面饼,那是因为我做所有的东西都只用了一只炒锅 (2018-10-16 12:01) 

功夫在锅外,功力在锅里。炒锅是万能锅,煎炒烹炸炝焖炖无一不能

锦代星河 2018-10-16 12:37
精舍:我是越简单越好的[表情] (2018-10-16 12:31) 

简单有简单的做法,比如用清水把青菜类煮熟。过一遍安昌的熟酱油,什么也不加。过饭很美味的

心在远方 2018-10-16 14:02
精舍:这样行吗? (2018-10-16 10:58) 

行不行师太试试

甘伟宝 2018-10-16 14:11
山版,那碗面疙瘩里若加上少许红椒丝就更好看了。

山风吹来 2018-10-16 15:50
甘伟宝:山版,那碗面疙瘩里若加上少许红椒丝就更好看了。(2018-10-16 14:11)

早上总是很匆忙的,只顾了口味,不顾其他了

山风吹来 2018-10-16 15:52
巧克力:买这么大量怎么吃得完,(2018-10-16 10:34)

本来雄心勃勃地想要做蛋糕的,还期待做不同的蛋糕,可是做了一次后,就吃厌倦了,再也不想做蛋糕了。面粉就这样留下了。

海之宁 2018-10-16 17:51
山风吹来:赞,要做出美食,还必须有好的餐具,我摊不出你这么好的面饼,那是因为我做所有的东西都只用了一只炒锅(2018-10-16 12:01)

想玩下厨房,起码有五只不同的锅七八种盘头,烤箱蒸炉电饼铛一样不能少才能施展的开手脚。

锦代星河 2018-10-16 19:37
海之宁:想玩下厨房,起码有五只不同的锅七八种盘头,烤箱蒸炉电饼铛一样不能少才能施展的开手脚。 (2018-10-16 17:51) 

我就一炒锅,想吃什么你随义。哈哈

灵魂在深处 2018-10-16 19:47
海之宁:想玩下厨房,起码有五只不同的锅七八种盘头,烤箱蒸炉电饼铛一样不能少才能施展的开手脚。 (2018-10-16 17:51) 

嗯,我行头多,但是厨艺不涨,我还有平底煎锅(煎鸡蛋,鸡蛋烤饺),石锅(做石锅拌饭) 铁板(铁板牛排),呵呵

爬山去 2018-10-16 20:07
山风吹来:本来雄心勃勃地想要做蛋糕的,还期待做不同的蛋糕,可是做了一次后,就吃厌倦了,再也不想做蛋糕了。面粉就这样留下了。 (2018-10-16 15:52) 

做蛋糕要用低筋粉的,你做面疙瘩只要普通面粉就可以啦,看来你做吃的真是外行。

西园船 2018-10-16 22:44
锦代星河:我就一炒锅,想吃什么你随义。哈哈[表情] [表情] [表情] (2018-10-16 19:37) 

我行头也不多的,就一只不粘锅,一只罐头,一只镬。

锦代星河 2018-10-16 22:52
西园船:我行头也不多的,就一只不粘锅,一只罐头,一只镬。 (2018-10-16 22:44) 

我老婆在的时候到是挺多,全套的。也没看能做出什么好吃的。现在我自己就用一个不锈钢炒锅,一个高压锅。其他不用。

庄神 2018-10-17 06:58
屯的大米吃完了吗?

山青水不秀 2018-10-17 08:58
我10一袋也吃完了,你5斤还剩一半。我全部做麦麸烧吃的,咸吃放葱,甜的放蛋。

小猪贝贝 2018-10-17 10:32
山风吹来:赞,要做出美食,还必须有好的餐具,我摊不出你这么好的面饼,那是因为我做所有的东西都只用了一只炒锅 (2018-10-16 12:01) 

山风你去买只烤盘,再去买包披萨粉,披萨粉加水搅拌,也可以放个鸡蛋进去,或者各式水果随意,也可以只放披萨粉,不用再任何调料或者盐了
鸡蛋牛奶披萨饼,早餐就可以这么应付过去了
披萨饼要烤得脆一点,可以在快烤好的时候把饼剪开四到六块,这样饼就容易脆,你家儿子肯定也爱吃

山风吹来 2018-10-17 11:25
小猪贝贝:山风你去买只烤盘,再去买包披萨粉,披萨粉加水搅拌,也可以放个鸡蛋进去,或者各式水果随意,也可以只放披萨粉,不用再任何调料或者盐了
鸡蛋牛奶披萨饼,早餐就可以这么应付过去了
披萨饼要烤得脆一点,可以在快烤好的时候把饼剪开四到六块,这样饼就容易脆,你家儿子肯定也爱 ..(2018-10-17 10:32)

有烤箱,是不是可以代替烤盘?

山风吹来 2018-10-17 11:27
山青水不秀:我10一袋也吃完了,你5斤还剩一半。我全部做麦麸烧吃的,咸吃放葱,甜的放蛋。(2018-10-17 08:58)

今天早上还是买疙瘩,我都要吃厌倦了。
麦麸烧做不好,郁闷

山风吹来 2018-10-17 11:29
爬山去:做蛋糕要用低筋粉的,你做面疙瘩只要普通面粉就可以啦,看来你做吃的真是外行。(2018-10-16 20:07)

我确实是厨房的外行,以后和你学习厨艺

小猪贝贝 2018-10-17 11:41
山风吹来:有烤箱,是不是可以代替烤盘? (2018-10-17 11:25) 

烤箱两回事吧,烤盘还是蛮实用的,平时煎个荷包蛋什么的很方便

小猪贝贝 2018-10-17 11:50
就是这种,煎烤各种非常实用,给苏泊尔做个广告,我家的好像不是苏泊尔

山风吹来 2018-10-17 12:52
小猪贝贝:就是这种,煎烤各种非常实用,给苏泊尔做个广告,我家的好像不是苏泊尔 (2018-10-17 11:50) 

谢谢小猪推荐

锦代星河 2018-10-17 13:24
小猪贝贝:烤箱两回事吧,烤盘还是蛮实用的,平时煎个荷包蛋什么的很方便 (2018-10-17 11:41) 

在只是生活习惯,中国的大厨就是一把菜刀闯天下。法国大厨连计量用具都挑产地,虽然很高端。
当然有些特殊菜品要指定厨具,这个列外。

锦代星河 2018-10-17 13:25
小猪贝贝:就是这种,煎烤各种非常实用,给苏泊尔做个广告,我家的好像不是苏泊尔 (2018-10-17 11:50) 

不用这个锅一样可以做的比它好

山风吹来 2018-10-17 13:26
心如秋风:希望我们吃到的面粉都是纯面粉。初中时代妈妈待过的面粉厂里会掺那种无味的包装袋无字的粉,掺了的面粉会很滑。哪怕现在市面上买的粳米粉也是特别的滑,肯定掺了别的东西。(2018-10-17 13:18)

面粉还掺假?可怕

锦代星河 2018-10-17 13:41
山风吹来:面粉还掺假?可怕 (2018-10-17 13:26) 

你是温室里的花,面粉掺滑石粉口感都无差别的。而且很白

锦代星河 2018-10-17 14:01
心如秋风:希望我们吃到的面粉都是纯面粉。初中时代妈妈待过的面粉厂里会掺那种无味的包装袋无字的粉,掺了的面粉会很滑。哪怕现在市面上买的粳米粉也是特别的滑,肯定掺了别的东西。 (2018-10-17 13:18) 

掺了滑石粉,就像现在的色拉油一样,醇基油占30%一样。明目张胆的骗老百姓

山青水不秀 2018-10-18 08:01
山风吹来:今天早上还是买疙瘩,我都要吃厌倦了。
麦麸烧做不好,郁闷(2018-10-17 11:27)

麦麸烧最好做了

大宝和小贝 2018-10-20 09:13
我喜欢做馒头,红糖馒头,牛奶馒头,蜜豆馒头,还可以用来摊麦糊烧,拌入一勺桂花糖,香得来

古越一笑 2018-10-20 10:47
我也喜欢吃自己做的麦疙瘩

天行之健 2018-10-20 19:22
麦麸烧,童年温暖的回忆,那时外婆做了给我们当点心吃

山风吹来 2018-10-20 20:20
天行之健:麦麸烧,童年温暖的回忆,那时外婆做了给我们当点心吃(2018-10-20 19:22)

是啊,那时候,麦麸烧当下午点心,是一道非常令人激动的美食


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