的更好让她喊 |
2018-09-26 13:37 |
你好!记忆中的绍兴味道~~~【六盘水的黄河】
绍兴是我国著名的八大菜系之一浙菜的发祥地
绍兴菜曾是浙菜的主体
为提升绍兴越菜品牌
弘扬绍兴越菜文化
打造绍兴越菜文化之城
8月29日上午
2017中国绍兴特色越菜烹饪大赛在咸亨酒店树人堂举行
绍兴菜曾是浙菜的主体
经过长期积累
建立起了
“咸鲜合一风味、干菜风味、霉鲜风味、酱腌风味、河鲜风味、糟醉风味”等系列
菜品丰富
风味浓郁
颇具特色
关注君作为一个老绍兴人
总觉得这些菜色缺少了一份“地气”
接下来
我们来盘点一些
老绍兴人眼中的本土美味
绍兴臭豆腐
臭豆腐是绍兴美食的必修课
但对大多数外地人来说也是最难过的关
它是用苋菜梗汁浸制的
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霉千张
百年崧厦霉千张
乾隆美誉传天下
“霉”是上虞菜中的一大特点
那股咸鲜中带着稍许臭的味道
让喜欢吃的人简直欲罢不能 |
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